自然と、道具

アウトドアで人気の料理道具といえば、鉄板よりもメジャーなのがスキレットでしょうか。100円均一ショップでも“100スキ”として販売されているので、手に入りやすいのも魅力です。その小型スキレットを活用し

20年以上前だと思いますが、初めて沖縄に行ったときに衝撃を受けたのが、麩チャンプルーでした。ゴーヤチャンプルーはもちろん知っていたのですが、当時は「チャンプルー＝混ぜる」という語源も知らず、そもそも立

歳を重ねると、つい通ぶって「鰻は白焼きだよね。塩とわさび」と言ってしまうことがありますが、本音はやっぱり蒲焼。タレがたっぷりかかった鰻重が一番好きです。「肝吸いはマストだよね」とも毎回言いますが、正直

梅酒自体は夏を過ぎた頃が飲み頃ですが、梅ジュースはひと足早く完成し、夏のはじまりの定番ドリンクになります。子どもの頃の夏休みは、冷蔵庫で冷えた自家製梅ジュースに氷を入れて飲むのが当たり前でした。今も炭

自然の中で駆け回って遊んでいた、幼少期の食べ物の記憶で忘れられないのが、卵ご飯。（実家では卵かけご飯を、卵ご飯と呼んでおり、卵かけご飯 a.k.a. TKGという名であることを知ったのも随分大人になっ

少し勝手なイメージかもしれませんが、「ゴルフと焼肉」って、なにかしら密接な関係があるように思っています。たとえば、芸能人が多く参加しテレビ放送もされた某有名焼肉チェーン主催のゴルフ大会。あるいは、プロ

コーヒーのお供といえば、やっぱりスイーツですよね。スイーツに関しては、手作りの経験もほとんどなく、特別お気に入りのケーキ屋さんがあるわけでもありませんが、基本的に甘いものは大好きです。チョコレート、ク

自家製ベーコンを作ると、好みの味に仕上げられるのが魅力です。例えば、塩抜きの時間を短くすると、ベーコンというよりパンチェッタのような塩味の強い仕上がりになります。ベーコン単体で食べるには少し塩っぱすぎ

いろいろな土地へ行くと、時間があれば郷土料理的なものが食べたくなります。よく知られた名物メニューはもちろん、聞いたことのない食材や料理にも惹かれます。昨年、岐阜県の中津川に２泊３日の撮影で訪れた際、少

皆さん、スモアってご存じですか？ 焼いたマシュマロをチョコレートと一緒にクラッカーで挟んで食べる、アメリカ発祥のスイーツです。「もっと欲しい！（some more!）」と言ってしまうほど美味しいことか

ビールや、日本酒、ワイン、ウイスキーなどなど、基本的にお酒はどんな種類のものでも好きなのですが、アウトドア、キャンプのお陰で、お酒の幅が広がった気もします。特に日本酒は外で呑むことが多くなってからハマ

印象に残ったのは、現地コーディネーターさんに案内された日本食レストランです。ゴルフ場の取材の流れで訪れた、ゴルフ場の施設内にあるレストランだったのですが、マレーシアで日本食を食べるとは思っておらず、寿