著者プロフィール
1998年より、フランス在住。パリで料理学校を卒業後、フランス・パリの食を軸に活動。
パリと食事を楽しみ続ける人。
連載
パリの空気
日常のおいしい喜びを、人に伝えられるようになりたいという川村明子 さんと、彼女らしさの素をつくる、パリでの生活や旅先での食事。
記事一覧
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川村明子 ｜パリの空気冬の土の香りその週、１週間、手を変え品を変え、私は野菜のポトフを食べ続けた。全く飽きなかった。何日目かには、味噌仕立てにしよう、クリームを加えても食べたいな、カレーまでいけるかな、と思っていたのに、どれにも至らな
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川村明子 ｜パリの空気3.3cmの日記帳従来の、いわゆるパリのカフェで言われることはないけれど、最近の「コーヒーショップ」と呼ばれるタイプの店では、「パソコンはご遠慮ください」と声をかけられることが少なくない。だから、店内にパソコンを開いて
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川村明子 ｜パリの空気トルティージャの縁12月の半ば、年末進行でいつもよりも前倒しのスケジュールがひと段落した日。無性に食べたくなった。でも、出先で、今から行ける！となったその時がすでにランチタイムのピークだったから、着く頃にはトルティージ
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川村明子 ｜パリの空気先生のこたえ店に着き、店主のピエールに「私の高校時代の担任の先生なんだ」と伝えると、目を大きく見開いてリアクションした後、私の家族を迎え入れるように先生たちを席に促した。祝日の開店直後に訪れたからまだ店は静かで、
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川村明子 ｜パリの空気パリで食べたロンドンの味 ーパリ篇ー食後、ル・ドワイヤネのシェフ、ジェームスに「アキコ、マックスのこと知ってる？ 話したことある？」と訊かれた。「話したことはない」と答えると「じゃあ、話したらいいよ」と言って、カフェ・セシリアのシェフ、
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川村明子 ｜パリの空気24.04.12「元気ですか？」川村さんから、お便りが届きました。パリの空気を、動画でお届けします。※音を出せる環境の方は、ぜひパリの音とともにお楽しみください。
連載
おいしさってなんだろう？をテーマに
その人らしい"おいしさ"をもつ筆者たちの連載をお届けしています。
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木村綾子 ｜ 本と生き方受験の日翌２月２日。起きてスマホを見ると前日同様に友人からLINEが届いていて、見ると合格の知らせだった。晴れて第一志望校合格である。聞けば午前の部はあいにくの結果で、午後の部で合格を掴んだというではないか。
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松浦弥太郎 ｜ 「今日もていねいに。」「おかわりする豚汁」もうひとつ。これさえあればの料理に、ひじき煮がある。ひじき煮は、作り置き料理の定番で、わが家においては、切り干し大根とひじき煮、きんぴらごぼうが常備菜になっている。ひとり暮らしをした頃、当時は自分で作
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木村綾子 ｜ 本と生き方付喪神と九谷焼東京の家に器一式が届いた夜は、浜松餃子で歓迎した。さっそくの忖度である。我が家に元あった器とも相性が良く、食卓を整える時間がますます楽しみになったし、徳利は一輪挿しに、平皿はアクセサリートレイに、碗は
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佐野亜裕美 ｜ 映像と記憶ドラマ制作日誌⑦忙しない年末、忘年会にはほとんど参加できなかったが、その代わり、撮影が始まるまでに会っておかなければならない人との会食が目白押しだった。どんどん可処分時間がなくなっていく中、自分の食事はごく簡単に済ませてしま
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在原みゆ紀 ｜ 人と時間12/31毎年、新年の抱負を考えていますが年末まで覚えていたことは、きっとなくて、けど、やっぱり、2026に向けても考えちゃいました。年末年始くらい、自分の中でのことくらい、都合よくいかせてもらっちゃってます。
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